A toi de voir

T’as déjà goûté un oeuf de 100 ans ?

En chinois, il s’appelle pidan (littéralement « peau-œuf « ). Ce que c’est ? Un œuf de cane cru enveloppé d’une pâte à base de boue, de chaux, d’aiguilles de pin et des aromates. On laisse l’œuf dans cette pâte pendant plus de 50 jours (et non pas 100 ans !) avant de le manger. Apparemment c’est pas si mauvais, on dirait juste un oeuf dur en un peu plus fort… Et si tu te laissais tenter ? Ici, on mange bien du lait pourri sous forme de fromage !!!

Pour en savoir plus sur les oeufs de cent ans

 


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